01 mars 2008

Nos objectifs sont de caractériser les facteurs qui favorisent l'établissement des bactéries, alimentaires ou des pathogènes opportunistes, dans un aliment laitier, et une fois ingérées, chez l'hôte.

Nous étudions les bactéries appartenant au groupe des bactéries à Gram positif ayant un génome à bas pourcentage en GC : Lactococcus lactis (alimentaire), Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus et Streptococcus agalactiae (bactéries commensales et pathogènes opportunistes).

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